martes, 30 de octubre de 2012

Quiché con Thermomix



Esta es una receta facilita (aunque no lo parezca) perfecta para compartir: si organizas un almuerzo o cena tipo buffet, o si tienes que llevar un plato a esa quedada con amigos o familiares donde cada uno lleva algo..... fácil de hacer, fácil de transportar, fácil de comer, y......... ESTÁ BUENÍSIMA.

A mis amigos les encanta, ayer mismo me la pedían para un almuerzo que tenemos el próximo domingo.

Se puede hacer por el método tradicional pero, con THERMOMIX, se hace en un pis pas.


MASA QUEBRADA

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 150 gr mantequilla o margarina
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pellizco de sal y otro de azúcar
  • 20 gr de leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

  1. Verter todos los ingredientes en el mismo orden de la receta y programar 20 seg, velocidad 6.
  2. Sacar del vaso y hacer una bola con la masa. Si nos resulta más fácil podemos ponerla entre dos plasticos para trabajarla. Aplastar y extender con el rodillo y la mano para forrar un molde de tarta, de unos 30 cm de diámetro, previamente untado de mantequilla.
  3. Pinchar la superficie con un tenedor y dejar reposar en el frigorífico.

RELLENO

Ingredientes:


  • 2 puerros
  • 50 gr aceite
  • 300 gr queso enmental en un trozo
  • 1 tarrina de bacon en trozos
  • 500 ml nata líquida (para cocinar)
  • 3 huevos
  • sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:

  1. Partir el queso en trozos grandes y poner en el vaso de Thermomix. Rallar 10 segundos, velocidad de 5 a 10. Reservar en un bol.
  2. Poner el puerro junto con el aceite en el vaso del Thermomix. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Sofreir: 10 minutos, temperatura Varoma, Velocidad. 1.
  3. Retirar del vaso y poner en un colador para escurrir al máximo el aceite.
  4. Incorporar los ingredientes de la base de la quiché (nata, huevos y condimentos). Mezclar 10 segundos a velocidad 6-7.
  5. Incorporar el queso rallado que tenemos reservado, el bacon y el puerro escurrido. Mezclar 5 segundos a velocidad 3-4
  6. Volcar el relleno sobre la masa que tenemos colocada en el molde.
  7. Hornear unos 20 min aproximadamente a 180º (previamente precalentado). El tiempo y la temperatura dependen del tipo de horno y tipo de molde. Consultar con el cuadro orientativo de cada horno.
  8. NOTA: también se puede sustituir el bacon o el puerro por otros ingredientes: jamón, champiñones, langostinos, etc.



************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es


HALLOWEEN

Muy buenas

¿Qué os parecieron los dedos de muerto?

Aquí os dejo más ideillas para preparar para Halloween.


CALABAZA DE ENSALADILLA RUSA



  1. Preparais una ensaladilla rusa como tengáis costumbre. Eso si debe estar compacta, no con mucha mayonesa.
  2. Para darle el tono naranja de calabaza, corté unas zanahorias en láminas con ayuda de un pelapatatas. Las cociné al vapor en el varoma.
  3. En una bandeja puse la ensaladilla y le di la forma de calabaza.
  4. Con mucho cuidado fuí cubriendo la ensaladilla con las láminas de zanahoria y con ayuda de la espátula le fuí haciendo los surcos característicos de la calabaza.
  5. La cara la decoré con aceitunas.
  6. La adorné con lechuga picadita. (La verdad es que es muy útil para decorar  cualquier plato).

ATAUD-SANDWICH



  1. Esta idea la vi en internet hace tiempo, pero no recuerdo la página.
  2. En este caso los sandwiches los hice de nocilla y con un cuchillo se le da la peculiar forma.
  3. También se pueden hacer del ingrediente que más os guste (jamón y queso, paté,......)
  4. Las letras las podeis hacer con sirope (si es dulce) o con ketchup (si es salado)
  5. Nota: las arañas no son comestibles, son de plástico, solo para adornar. Las compré en Lidl, pero las hay en cualquier tienda que vendan accesorios para halloween.

OJOS TENEBROSOS



  • No es más que unas albóndigas o hamburguesitas decoradas con mayonesa, aceitunas negras y un poco de ketchup
  • En este caso las hice en forma de hamburguesita de verdura, cocinada al vapor.
Albóndigas o hamburguesas de carne y verduras.

Ingredientes:

*   Para las albóndigas:
-   500gr de carne picada de cerdo (o mitad cerdo y mitad ternera)
-   1 ajo
-   Perejil
-   1 huevo (opcional)
-   100-150 gr de pan de varios días para rallar. (Cantidad según si se añade el huevo o no)
-   20 gr de salsa de soja.
-    Sal y pimienta (mejor recién molida, ya que así aromatiza y no pica)

*   Para el sofrito de la masa de la carne:
-   1/2 cebolla
-   1 puerro
-   1 zanahoria
-   30 gr aceite


Preparación:

*   Primero preparamos un sofrito para incorporar en la masa de la carne.

1.    Introducir todos los ingredientes y trocear 4 segundos a velocidad 5.
2.    Sofreir programando 10 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
3.    Al acabar poner en un colador y escurrir muy bien todo el aceite y reservarlo.


*   Para la masa de la carne:

1.    Rallar el pan con el ajo y perejil 15-20 segundos a velocidad 5-10 y reservar.
2.    Añadir la carne, el huevo (opcional), la salsa de soja, los condimentos y el sofrito totalmente escurrido que teníamos reservado. Amasar 1 minuto en velocidad espiga, con el giro a la izquierda activado. Si vemos que no se ha mezclado bien, programar 30 segundos más.
3.    Al terminar, retirar a un plato y (si tenemos tiempo) dejar reposar 1 hora en la nevera.
4.    Con las manos impregnadas en aceite ir formando las albóndigas o aplastarlas para formar hamburguesitas (según su gusto).
5.    Colocar unos palillos de dientes cruzados en la base del varoma e ir colocando los filetitos de manera que vayan quedando huecos para que el vapor fluya mejor. Reservar.
6.    Añadir 750 gr de agua en el vaso y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Colocar el varoma sobre la tapa para cocinar la carne al vapor.

Consejos:
·      También se puede aprovechar para cocinar la carne al vapor mientras se hace un caldo o salsa.
·      Queda muy bien si acompañamos de unas verduras salteadas en el wok. Y también si salteamos las albóndigas o hamburguesitas en el wok con muy poco aceite y un poco de salsa de soja. Para ello podemos aprovechar el aceite que escurrimos del sofrito de la masa de carne.
·      También podemos rebozar, después de salteados en el wok, con semillas de sésamo (crudas o tostadas en la sartén).

************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es

sábado, 27 de octubre de 2012

Proximamente HALLOWEEN

Se acerca HALLOWEEN.
Proximamente recetas tenebrosas..
Aquí tienes un adelanto.

DEDOS DE MUERTO
¿Qué os parece?
Je je, a mi me encantó el resultado.
Y a los niños que tocaron la puerta, pidiendo caramelos, también. Se quedaron de piedra. Sus caras, no tenían precio. Tambíén he de decir que yo iba disfrazada de la madre de los monsters y puse los ojos vueltos cuando les ofrecí este plato en la puerta, en vez de caramelos.
Es muy fácil, y además está muy rico (si os atreveis a comerlos, jeje).
Ingredientes:
  • Rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Paté (al gusto). En este caso era a la pimienta verde.
  • Mermelada de frambuesa o frutos del bosque
  • Aceitunas negras.
Preparación:
  1. Aplastar las rebanadas de pan de molde con ayuda de un rodillo.
  2. Untar con el paté y enrollar a modo de brazo de gitano. Cuidando de que queden bien pegados los filos.
  3. Con ayuda de un cuchillo, hacer las rallitas simulando los nudillos de los dedos.
  4. Partir las aceitunas por la mitad y darle forma de punta simulando una uña.
  5. Pegar al pan de molde con un poco de paté.
  6. Mojar el extremo inferior en un poco de mermelada, simulando la sangre. (TRUQUI: si la mermelada es muy espesa, rebajar con un poco de agua)
  7. Yo los coloqué sobre un lecho de lechuga muy picadita en la thermomix. (TRUQUI, ver más abajo).
LECHUGA PICADA (TRUQUI):
Para trocear la lechuga tipo cocktail, trocear media lechuga iceberg en cuatro e introducir en el vaso de thermomix. Cubrir con agua y trocear 4 seg en velocidad 4.
Si la queremos más picada poner 1-2 segundos más en velocidad 4.
Sacar y escurrir.
VENTAJA: a la vez que la trocea, también la lava.


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es


viernes, 19 de octubre de 2012

Bienvenidos a mi nuevo blog


Hola amigos y amigas, hoy quiero presentarles la nueva imagen de mi blog, ¿Ha cambiado un

poco no?jejeje pues si, ahora esta más curioso =) !! Espero que os guste mucho y os dejo

aquí al lado una encuesta para que me ayudéis siempre a mejorar. Decir que la nueva

imagen se debe a la colaboración de mi amigo Moisés, aficionado a estas cosas

y le ha dado un toque fenomenal, muchas gracias Moisés..

 Un saludo a tod@s


jueves, 18 de octubre de 2012

Lomo en salsa





"TRUQUI": Thermomix y Olla Express

Esta receta es una muestra de como podéis combinar vuestra THERMOMIX con los utensilios tradicionales, como la OLLA EXPRESS (de toda la vida).

Con Thermomix se pueden cocinar platos completos, pero también podemos usarla como instrumento para ayudarnos en algunas recetas que nos guste más hacerlas de otra manera (como toda la vida). No olvidemos que THERMOMIX es un ROBOT DE COCINA, por lo que nos facilitará siempre el trabajo de una manera o de otra.

Por ejemplo, en esta receta usaremos nuestra THERMOMIX para hacer el sofrito completo y después triturarlo. Seguidamente continuaremos la receta con nuestra olla express, de la misma manera que siempre lo hemos hecho.

También puede pasar que tengamos que cocinar algo para muchos comensales, por lo que usaremos THERMOMIX  para todos aquellos pasos de la receta que nos sea útil.

"TRUQUI": Lonchas o rodajas de lomo perfectas.
Para lonchear el lomo de cerdo con unas rodajas perfectas el truco es que la carne debe estar fria, y si es de la nevera, mejor.
Si está caliente corremos el riesgo que se deshaga.


Ingredientes:
  • Lomo de cerdo en un trozo 1kg o 1,5kg aproximadamente.
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 2 ó 3 zanahorias
  • 50gr aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta.
  • 1 pastilla de caldo (opcional)
  • 1 vasito de vino blanco para cocinar
  • 1/2 vasito de agua
  • El zumo de una naranja (opcional)
Preparación:
  1. OLLA EXPRESS: Calentar aceite y dorar el lomo por todas sus caras, mientras hacemos el sofrito en THERMOMIX.
  2. THERMOMIX: Poner en el vaso la cebolla, cortada en cuartos, el pimiento partido por la mitad,  una zanahoria en 3 trozos, el ajo y el aceite. Trocear: 2 seg, vel 5.
  3. THERMOMIX: Hacer el sofrito: Programar 10 min, Tª Var, vel 1.
  4. THERMOMIX: Bajar las paredes del vaso con la espátula, añadir el vino y triturar 15 seg, vel 5-10.
  5. Añadir el sofrito triturado con el vino a la olla. Añadir el agua al vaso para terminar de recoger el sofrito que haya quedado y añadirlo también a la olla.
  6. Añadir el resto de las zanahorias enteras o troceadas (según el gusto), la sal, pimienta, las hojas de laurel, la pastilla de caldo (opcional) y el zumo de naranja (opcional).
  7. Cerramos la olla y ponemos en la vitro al máximo. Cuando empiece a salir vapor por la válvula bajamos la vitro a la mitad de potencia y dejamos cocinar 15 min. Al finalizar apagar la vitro y dejar reposar 10 minutos más.
  8. Apartar. Dejar enfriar y abrir la olla. Sacar la carne y dejar enfriar antes de lonchear.
  9. Servir el lomo a rodajas acompañado de la salsa.


Abreviaturas:
: temperatura
Var: Varoma
Vel: Velocidad
Cuch: Cuchara
Giro izq: giro a la izquierda


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es

lunes, 8 de octubre de 2012

Espinacas con garbanzos "a la sevillana"

Muy buenas.

Ya va refrescando un poco y apeteciendo algún plato que nos entone el cuerpo.

Este finde tenía antojo de este plato de espinacas con su saborcito a comino..., así que me puse manos a la obra.

Esta receta la podéis encontrar en el libro de Thermomix Cocina Regional de Andalucía, pero yo, como siempre, le he hecho mis retoques, siguiendo los consejos de mi amiga Maribel, que os aseguro es la reina de este plato.

Es una receta muy sencilla, rápida y económica. Solo con tener un paquete de espinacas en el congelador y un bote de garbanzos en la despensa y, por su puesto, TU THERMOMIX, lo demás es pan comido.

Espero que os guste.

"TRUQUI":
Siempre digo que igual que el fondo de armario hay que tener un fondo de despensa y de congelador.

Pues bien, teniendo los ingredientes principales nos puede faltar el pan, o el comino o los ajos... y sin ellos este plato no tiene nada que ver.

Así que podeis congelar aquellos trozos o rebanadas de pan que os sobren que después los podemos usar ,por ejemplo, para una porra o salmorejo, salsa de almendras, ajo blanco o cualquier otra receta que necesite este ingrediente.

Ajos: también los podemos pelar y congelarlos troceados o enteros. Y otra manera de conservarlos es, una vez pelados, en un bote cerrado con aceite de oliva.

También es muy importante hacernos con un buen surtido de especias. para tenerlas a mano para cualquier receta que nos pueda surgir.





Ingredientes:

  • 130 gr aceite oliva virgen extra
  • 3-4 dientes de ajo pelados
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 y 1/2 cucharaditas de pimentón
  • Sal
  • 400 gr agua
  • 1000 gr espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote grande), lavados y escurridos
  • 2 huevos duros para decorar (opcional). Yo no se los puse.
  • Una rama de hierbabuena. (opcional).
Preparación:

  1. Poner el el vaso el aceite y programar 5 min, Temp Varoma, vel. 1.
  2. Añadir los ajos y programar 4 seg, vel 4.
  3. Añadir el pan cuidando que quede en el fondo del vaso bien esparcido. Programar 10 min, Tª Varoma, vel 1.
  4. Agregue el comino, el pimentón, la sal y 200 gr de agua. Triturar programando 5 seg, velocidad progresiva 5-10.
  5. Incorporar las espinacas y los otros 200 gr de agua. Programar 25 min, Tª Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadir los garbanzos y programar 7 min, Tª Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. (Opcional) Verter en un recipiente, añadir la rama de hierbabuena y remover. Dejar un rato para que tome el gusto y depués apartar.
  8. (Opcional) Decorar con huevo duro cortado en gajos o rodajas.


Abreviaturas:
: temperatura
Var: Varoma
Vel: Velocidad
Cuch: Cuchara
Giro izq: giro a la izquierda


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es

miércoles, 29 de agosto de 2012

Flan de "Varoma"

Bueno, pues aquí os dejo una de las recetas que hice con los huevos que recogí de la huerta de mis amigos Jaime y Maribel.

Este flan se cocina al vapor en el recipiente Varoma. Es muy sencillo de hacer y es ideal para cuando tienes que llevar algún postre a una comida con familiares o amigos.

Para los que no tengáis Thermomix os diré que este recipiente es un accesorio que tiene Thermomix para cocinar al vapor. Se coloca encima de la tapa del vaso y consiste en que se cocina con el vapor que sale por el bocal (agujero) de la tapa del vaso. De esta manera se pueden cocinar de dos a tres platos a la vez.

En el recipiente "Varoma" se pueden cocinar carnes, pescados, verduras, huevos, panes, postres, etc.

"TRUQUI": Para este tipo de flanes puedes usar el molde tipo plum cake de Albal, tal y como recomienda la receta (también los encuentras en Mercadona y son un poco más baratos). Pero si te gusta mucho la receta y piensas que la vas a cocinar a menudo, te recomiendo que vayas a una tienda de menaje con tu varoma y tapa y pruebes allí uno tipo TEFLON que entre bien y que permita cerrar correctamente la tapa (muy importante para que no se escape el vapor).

Aquí os dejo la receta. (Yo en este caso no le eché coco).

En la foto lo acompañé del Helado de Fresas Naturales y un poco de nata en spray (muy socorrida para adornar y acompañar postres y frutas).



Si os gusta el flan os encantará esta receta.


INGREDIENTES:

-         1 bote de leche condensada pequeño (unos 370 gr.)
-         Leche entera (la medida del bote de leche condensada)
-         4 huevos
-         60 gr de coco rallado (optativo)
-         1/2 litro de agua para el vaso o aprovechar mientras cocine algún plato.

PREPARACIÓN:

  1. Caramelice un molde que quepa en el recipiente Varoma y reserve. Los moldes tipo plum cake de 1litro, con tapa, de la marca Albal, entran muy bien.

  1. Ponga todos lo ingredientes, excepto el agua, en el vaso del Thermomix y mezcle durante 15 segundos en velocidad 5.

  1. Vierta la mezcla en el molde reservado, póngalo en el recipiente Varoma y cúbralo con papel Albal y después con papel de cocina para que empape (si ve que el molde cubre los agujeros en su totalidad, ponga algo debajo para levantarlo –como unos palillos de dientes-). Reserve.

  1. Ponga en el vaso el agua y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe este tiempo coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 30 minutos a la misma temperatura y velocidad.

  1. Compruebe que el flan está bien hecho pinchándolo con una aguja, de no ser así, programe unos minutos más. Desmóldelo en frío y adórnelo al gusto.



Abreviaturas:
: temperatura
Var: Varoma
Vel: Velocidad
Cuch: Cuchara
Giro izq: giro a la izquierda


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es


Helado de Fresas Naturales

Muy buenas.

¿Qué tal ese veranito? Vaya días de calor hemos pasado. Menos mal que parece que la cosa va cambiando, aunque, por otro lado, con la pena de que llegue a su fin.

Cuando hago las demostraciones del THERMOMIX  a mis client@s siempre les digo que al final de la época de las fresas, cuando están más maduras y dulces, que se hagan de unos cuantos kilos y los congelen. De esta manera podremos hacer en verano helados, sorbetes, daikiris y, en cualquier época del año, mermeladas o salsas.

TRUQUI: Para ello no hay más que lavarlas bien, trocearlas y congelarlas en bolsas de 400-500 gr. aproximadamente. Antes de usar golpear la bolsa sobre la encimera para que se separen los trozos.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

         200 gr de azúcar
         500 gr de frutas congeladas a trocitos (puede ser una sola o variadas)
         2 bandejas de leche idea o nata líquidal congeladas (hechas cubitos)
         1 chorreón de leche fresca

PREPARACIÓN:

         Glasear el azúcar en velocidad 5-10 hasta que veamos que sale polvo blanco.
         Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 2 min en velocidad 5-10. Añadir un chorreón de leche y ayudarse con la espátula, si es necesario.


Esta vez lo acompañé de un flan que también hago, al vapor, en el recipiente Varoma de miThermomix. En el siguiente post os contaré cómo lo hago.



Abreviaturas:
: temperatura
Var: Varoma
Vel: Velocidad
Cuch: Cuchara
Giro izq: giro a la izquierda


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo en el
605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es

OTRO DÍA EN LA HUERTA

Como ya os coménté el otro día volví a la huerta.

Ya sabéis que disfruto muchísimo, así que os voy a contar como va. Y es que ahora está preciosa.



Ya están empezando a salir los tomates, calabacines, pepinos......





Y mirad cómo va la albahaca.



¡Qué maravilla!

Para la próxima vez recogeré un poquito para hacer una receta que en enseñó mi amiga Silvia y que me encanta (Hojaldre de tomate y pesto). No os la perdáis.

Esta vez también me llevé muchos huevos. Así que os voy a enseñar unas cuantas recetas que se pueden hacer con huevos.

viernes, 15 de junio de 2012

TARTA DE FRUTAS

El otro día volví a pasar por la huerta.

Recogí huevos y unas fresas estupendas. Nada que ver con las de los supermercados. Un sabor dulce e intenso.

Me recordó a las fresas que recogía del jardín de mi abuela cuando era niña.






Aquí os muestro la receta que hice con los huevos y fresas que recogí.

Aunque no lo parezca es muy facilita de hacer y está bueníiiiiiiisima.

Espero que os guste.

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:


Masa sablé:
Crema pastelera:
-   300 gr harina
-   150 gr mantequilla
-   2 yemas de huevo
-   1 pellizco de sal
-   70 gr de azúcar
-   20 gr de leche
-   1 cucharadita de levadura en polvo
-   100 gr de azúcar
-   2 yemas de huevo y 2 huevos enteros ó 4 yemas de huevo.
-   40 gr de maizena
-   1 cucharadita de azúcar vainillado.
-   500 gr de leche
-   Ralladura de medio limón



Glaseado:

-   Frutas: fresa, kiwi, plátano, naranja
-   3 hojas de gelatina
-   Zumo de limón
-   Un poco de agua



PREPARACIÓN:

MASA SABLÉ:
         Verter todos los ingredientes en el mismo orden de la receta y programar 20 seg, vel 6.
         Sacar del vaso. Poner la masa entre dos plásticos y extender y aplastar con el rodillo o la mano para forrar un molde de tarta, de unos 30cm de diámetro, previamente untado de mantequilla.
         Pinchar la superficie con un tenedor, pintar con huevo batido y dejar reposar en el frigorífico.
         Hornear la base con el horno precalentado a 180º hasta que comience a dorarse (aprox 12-15 min).
         Sacar y dejar enfriar.

(Yo uso un molde desmontable que compré en Lidl. La base es de pirex y el aro de Teflón, por lo que se desmolda solo. Y la base queda como plato para servir.)
CREMA PASTELERA:
         Rallar la piel de limón y poner la mariposa
         Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 min, Tª 90º, vel 4.
         Volcar en un cuenco y tapar inmediatamente con papel film para que no sea haga corteza. Dejar enfriar.



GELATINA:
         Remojar las 3 hojas de gelatina en agua fria. Calentar el zumo de limón y diluir la gelatina en él. Cuando esté frío pintar la fruta de la tarta.


MONTAJE DE LA TARTA:
         Extender la crema pastelera sobre la base de la tarta ya horneada y fría.
         Distribuir encima las frutas cortadas formando filas o aros.

         Pintar con la gelatina.
         Nota: El limón hace que la fruta mantenga su color y la gelatina le da brillo.


Y como estaba tan buena tuve que repetir y hacer otra.

Todo un éxito.

Abreviaturas:
: temperatura
Var: Varoma
Vel: Velocidad
Cuch: Cuchara
Giro izq: giro a la izquierda


************

¿Te gustaría ver cómo funciona Thermomix en una demostración gratuita y sin compromiso de compra?

¿Te gustaría tener un Thermomix pero no puedes pagarlo?

¿Te interesa comprar un Thermomix Tm 21 (modelo antiguo) de segunda mano?

Pues contacta conmigo
en el 605 779 335 o en olgaptoca@yahoo.es