Helado de Fresas Naturales

Muy buenas.

¿Qué tal ese veranito? Vaya días de calor hemos pasado. Menos mal que parece que la cosa va cambiando, aunque, por otro lado, con la pena de que llegue a su fin.

Cuando hago las demostraciones del THERMOMIX  a mis client@s siempre les digo que al final de la época de las fresas, cuando están más maduras y dulces, que se hagan de unos cuantos kilos y los congelen. De esta manera podremos hacer en verano helados, sorbetes, daikiris y, en cualquier época del año, mermeladas o salsas.

TRUQUI: Para ello no hay más que lavarlas bien, trocearlas y congelarlas en bolsas de 400-500 gr. aproximadamente. Antes de usar golpear la bolsa sobre la encimera para que se separen los trozos.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

•         200 gr de azúcar

•         500 gr de frutas congeladas a trocitos (puede ser una sola o variadas)

•         2 bandejas de leche idea o nata líquidal congeladas (hechas cubitos)

•         1 chorreón de leche fresca

PREPARACIÓN:

•         Glasear el azúcar en velocidad 5-10 hasta que veamos que sale polvo blanco.

•         Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 2 min en velocidad 5-10. Añadir un chorreón de leche y ayudarse con la espátula, si es necesario.

Esta vez lo acompañé de un flan que también hago, al vapor, en el recipiente Varoma de miThermomix. En el siguiente post os contaré cómo lo hago.

Abreviaturas:

Tª: temperatura

Var: Varoma

Vel: Velocidad

Cuch: Cuchara

Giro izq: giro a la izquierda

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