Brownie

Ayer fue el cumpleaños de mi niña. 11 años ya. Cómo pasa el tiempo…..

Y para celebrarlo hicimos juntas un BROWNIE para que lo llevara al cole y compartirlo con sus compañer@s y profesor@s.

Me encanta cuando hacemos cosas juntas. ¿No os he contado que es ella quien me ha enseñado a editar las fotos del blog?

Te quiero cariño.

FELIZ CUMPLEAÑOS

BROWNIE

INGREDIENTES:

-   150 gr de chocolate postres Nestlé (6 barritas)

-   200 gr de mantequilla

-   210 gr de azúcar

-   3 huevos

-   100 gr de harina (Añadir al vaso)

-   75 gr de nueces peladas

ELABORACIÓN:

-   Precalentar el horno a 180º (función turbo ∞).

-   Derretir en el microondas el chocolate y la margarina unos 2 ó 3 minutos. Podemos usar el Thermomix para pesar estos ingredientes. Remover.

-   Batir los huevos con el azúcar 1 min, Temp 37º, vel 4.

-   Añadir al vaso la mantequilla y chocolate fundidos y mezclar 10 seg, vel 4.

-   Añadir la harina y mezclar 10 seg, vel 6.

-   Añadir las nueces y mezclar 2 seg. vel 3.

-   Verter la mezcla en un molde cuadrado, engrasado con mantequilla, no demasiado grande. (para que quede altito).

-   Tapar con papel vegetal, para que no haga costra gruesa por arriba.

-   Hornear a 180º, durante unos 35-40 min (el tiempo y la posición depende del tipo de horno)

-   Horno 3ª posición (empezando por arriba)

-   Cocción  =  (arriba y abajo, ahora sin el turbo).

-   Tiene que quedar en su punto. Ni crudo, ni muy hecho. Si no en el punto de haberse cuajado pero sin seguir cociéndose. (por eso es importante que cada uno le coja el punto según su horno).

-   Yo lo pincho por el centro con un pincho metálico plano (de brochetas y pinchos morunos) y si sale aún crudo lo dejo un poco más y vuelvo a pinchar pasados unos minutos y si ya no sale crudo, entonces ya está.

-   Dejar enfriar, desmoldar y cortar a cuadraditos.

-   Se puede servir frío o caliente (calentar en microondas) cortado a cuadraditos servidos en cápsulas de trufas (son cómo los moldes de las magdalenas pero más pequeños y de color marrón chocolate), o a cuadraditos y acompañado por helado de vainilla o tarta de queso y salsa de frutos del bosque o arándanos o cobertura de chocolate, mermelada de frambuesa, nata montada…… al gusto.

Espero que os guste.

A los míos y a mi nos encanta.

Abreviaturas:

Tª: temperatura

Var: Varoma

Vel: Velocidad

Cuch: Cuchara

Giro izq: giro a la izquierda

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